Re-post:エスプレッソマシンって火にもかけられるの？（後編）#13

こんにちは、茶谷順子です。

コーヒーはお好きでしょうか？私は、好きです。

なのでイラストで、コーヒーをおいしく入れるポイントや、この器具の特徴はこうだよ〜。という、興味のない人にはどうでもいいことをブログにしました。

今回はエスプレッソ直火式の後編です。前編では電動のマシンとの違いについて書きました。今回は、実際に淹れる手順編です。

直火式の特徴を、簡単にお分かりいただけるように書いていきま〜す！

まずは、３パーツの役割の確認。イラストのように、３つに分かれるんです。１つずつ確認しましょう！左から順番にいきますね。

下・フラスコ部分：お水（お湯でも可）を入れます。

真ん中・バスケット部分：コーヒー粉（深煎り・細挽き）を詰めます。

上・ポット部分：湧きあがったコーヒーが抽出されてきます。逆流はしません。

この３パーツに材料を入れ、組み合わせた状態で、コーヒーを抽出していきます。

 では、淹れ方の手順です。

1. 下の部分に分量の水を入れます。
   量は飲みたいデミタスカップで測ると安心です。安全弁（外側に付いてます）よりは入れすぎないように。
   
   
2. 真ん中部分を下に差込み、粉を入れます。
   粉は器具にセットするか、安定した状態で入れましょう。タンパー、計量スプーンの背などを使って、平らに、かつ固めにぎゅっと詰め込みます。電動マシンのタンピングに近いイメージです。
   
   
3. 上部をきちんとはめ込みます。
   緩みがあると、蒸気が漏れてしまいます。キュッと、閉めてあげましょう！
   
   
4. 火にかけて沸騰するのを待ちます！
   器具が小さいので、そのままだと不安定な時は、安全に沸かせるよう、五徳か焼き網に乗せて沸かしましょう。
   
   少量なので結構すぐに沸いてきます！よそ見しないでくださいね♡

 5. 下のノズルから昇ってきたお湯が、シャワーヘッド状の穴から粉を通過して、一気にコーヒー液へと変身します。

ポット部分にもノズルが付いています。真ん中部分を通過したコーヒー液は更に上昇します。

6. 噴水のように湧きあがったコーヒーが抽出されてきます。

抽出が終わったかどうかは目視できないので、音の変化で判断し、火を止めてくださいね。アナログな？五感を駆使した感じで？抽出完了です！

こんな感じで一気に抽出完了します。細かい技術は一切必要ありません。

火にかけて、沸騰したら空焚きになる前に止める。以上です。

出来上がったコーヒーは、しっかりビターで、お砂糖との相性も良く、午後のひとときにぴったりです。

気軽にエスプレッソを楽しむのに、とってもお勧めな理由がわかってもらえたら嬉しいです。

コンパクトで簡単なのに、美味しく淹れられる、直火式エスプレッソメーカー。気に入っていただけたでしょうか？

最後に、私がいいなあと思うもう一つの理由を書いておしまいにします。

それはデザインの豊富さです。

基本的には縦長のシルエットですが、可愛かったり、カッコよかったり、動物をイメージさせるような、色んなテイストが揃ってるんです。

日常生活に溶け込んでいるから、こんな豊富なんだなあって思います。

私はALESSI（アレッシイ）社のテーブルウエアが大好きで、このイラストの幾つかも『アレッシイの世界』という本（光琳社）を見ながら描きました。中でも、故アルド・ロッシさんのが一番好きです。

好きな器具で、美味しいコーヒーを淹れて、ホッとする時間を楽しむ。

この単純さが好きだし、きっとこれからも大事です。そんな時間を、共有できる人が増えたら嬉しいな〜。ってこの回を書いていて思いました。

今度は何を書こうかな。次回もお楽しみに〜。

注）この記事は、2017年6月12日付けBlogの再掲です。