こんにちは、茶谷順子です。
このブログは、コーヒーを美味しく楽しみたい人に向けて描いています。
今回は、ちょっと実験。牛乳でドリップしたらどうなるか。についてです。
ある日、ふと思いついたんです。あったかいミルクでドリップしたら手間が省けるんじゃないかって。ズボラな自分らしい発想です。笑
どんなお味になったんでしょうか？？？
用意するのは、いつもの道具だけ
使用する道具は普段のドリップと変わりません。完全自己流の実験ですからね。レンジで適温に温めた牛乳を用意し、普段通り抽出することにしました。カップ１杯分なので、１分程度温めれば十分かな？
あっためた牛乳は、注ぎやすいように、計量カップや、雪平鍋みたいな注ぎ口のあるものに移しました。
あったかいミルクで、普段通りにドリップしてみました。
用意が整ったら、いよいよドリップ開始です。お湯を注ぐ時と同様に、細めに注いで蒸らします。
いいですね。最初に注いで蒸らす時間が一番コーヒーの香りが漂ってきて幸せな時間です。
「ちゃんと抽出できるかな。」って毎回少しドキドキします。何回淹れてもこの時間が一番好きです。
こないだのテレビの特集でも、無闇にぐるぐる回さないことと、この蒸らしの待ち時間が大事ですよ〜って、言ってました。
蒸らしの20秒が過ぎたら、本抽出です。
ここでもいつも通りに、円を描きながらゆっくり牛乳を注ぎます。
あとはしばし落ち終わるのを待つだけ！完成が楽しみです〜！
どんな味になったのかな？
牛乳で抽出する分、濃ゆくなるのかな？変わらない味かな？コーヒーの味が弱くなるのかな？
続きは後編をお読みくださ〜い。
※この記事は、2018年2月25日のブログをリライトしたものです。
